適当に作って料理の味が決まる。

最近の自炊は、こんな感じになってきました。

ということで、備忘録です。

ここ最近、なんだか急にお料理がレベルアップしました。

朝の時間がない時の朝食と、お弁当づくりで、そのことに気がついたのですが、どうもまぐれではなかったようです。

さっきも適当につくって、ものの5分くらいで美味しい食事ができました。

最近は、そんな感じで、お料理を感覚でつくっても、味が決まるようになりました。

満足満足です。

アマニオイル、たまり醤油のドレッシングが残っていて。

そこに、蒸し白菜、下処理して味付けなしの牛すじ、キムチ、キヌア、豆腐のぬか漬け、パクチー、えごまパウダー、ちりめんじゃこ、、そこに『王国のナンプラー』をまわしかけただけ。

トッピングにつぐ、トッピング。

雰囲気は、ジャーサラダとか、パフェをつくってるような感覚です。(どっちも作ったことないけど、)

手前味噌ですが、それが、もう絶品な料理に仕上がるから驚き。

積み重ねていたことが、芽がでだして開花しはじめてきたような、そんな感じです。

一昨日は、朝食とお弁当をつくりながら、ボーンブロススープを仕込みました。

おいおい今手をつけるのかい？

それは、ムリだよ今はやめようよ！

って、自分に言い聞かせても、カラダがとまらない。

もうやっちゃったが早いなってことで、途中あきらめて、じゃんじゃか動いたら時間内にできてしまいました。

ボーンブロススープを、つくり始めた頃は

1日がかりの作業だったのですが、アレンジもうまくできるようになって、こちらも大満足です。

唯一、お菓子やパン系で、満足できてなかったのですが、そちらも満足な出来栄えになるレシピを発見。

米粉のクッキーに、糖質制限マフィンも満足いく出来栄えとなり、今は青梅デビューしようかと目論んでいる最中です。

自家製サングリアや、燻製なんかも良いなぁ。

そして、食事制限の方では、低血糖対策で糖質コントロールをしています。

そこで、手軽にタンパク質を補給できる『捕食セット』も開発中です。

サラダチキンとか、あきちゃうんですよね。

グルテンフリー、カゼインフリーにしたいし。

添加物なしのシンプルなものはなかなか手に入りづらいのもあり、自分で用意するようになったら、案外簡単で美味しくて、レシピも増えてっています。

そんな感じでお料理を楽しんでいます。

以上備忘録でした。

それでは、また。

2021.05