ボーンブロスをつくってみた。
マイコさんの記事を読みました。
で、
つくってみた！
たまたま、セロリと良い感じの骨付きのお肉をみつけて、トライすることに！
うまかった！！！
わたしの場合、手羽元1種類、玉ねぎとセロリとにんじんです。
具材カットして、煮込んで。
スープをのんで
鶏肉だけ、つまみ食いしたら激うまでした。
スープをざるで濾して、具材とわけるところまで、やってみました。
夕飯だったので、そのまま頂くことに。
今回、うっかり、セロリの葉っぱざく切りにしちゃってたのですが、セロリが苦手な人がいたので、具材を活用できませんでした。
普通のお鍋でつくったので、どれくらい煮込めばよいかわかりませんでしたが、煮込み過ぎない方が良いなと思いました。
実は、また良〜い骨付き肉をみつけたので、
明日は、牛&鶏肉で、程よいタイミングで再度トライしてみることにします。
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