ボーンブロスとチャナラマサラ
今日は、ボーンブロススープとチャナラマサラをつくりました。
どちらも絶品でした。
(自画自賛)
お肉を1キロ買い出しに行ってきた時のこと。
いつもなら、クリーニングも行って、あの用事もついでに〜なんて
盛り込んでしまうのですが、今行かないと！
今でないと！ってなって、クリーニングも通りすがりのゴミ出しもスルーして、いそいそと出かけました。
外の空気感は、なかなかのものでした。
この時間より後だったら、大変だったなと思います。
しかも、お目当の手羽先が、ラスイチ！
ギリセーフでした。
また、今回は、スペアリブなしのボーンブロススープにしようとしましたが、そこのスーパーのスペアリブは、なんだかいつものケモノ感がしませんでした。
なので予定変更でいれることに。
結果、全然！味がちがう。
柔らかーく仕上がりました。
量も調整したのですが、いれてないかのようや優しい味に大満足。
自宅より自転車で10分かからないスーパーなのですが、お肉はそこのが一番です。
ついでに、チャナラマサラは、どーしても作らないと、しかも今日！って感じで、作ったのですが、スパイスがドンピシャでした。
七色の波のように、いろんな味と香りが時間差でやってくるのがたまりません。
そろそろパクチーがほしい季節になってきました。
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