10/31 冷蔵庫の整理【日常】
今日は、冷蔵庫の整理と、旬のお魚、牡蠣、タコ、キノコ類、海藻類を仕入れました。
なので、下処理です。
下処理って、買い物がすんでから始まるんですね(-｡-;
最近、野菜や、魚の保存方法を調べて、あれこれトライしています。
左が塩で下処理、塩シャケ用
右が、あんしん野菜で下処理してみました。
(ちゃんちゃん焼きをトライしたい)
こないだ生協から注文した野菜と、プレゼントの野菜がかぶってたり、スーパーと生協でかぶってたりで、野菜や果物が冷蔵庫には入りきれませんでした。
また、秋鯖がピチピチだったのに、数時間でドリップでちゃってて‥かなしかった。
鯖は、鮮度がおちるのが早いとネットに書いてありました。
それらが、きっかけです。
鮮度とタイミングが大事！
そして案外、野菜や果物って乾燥に弱かったり、湿度に左右されたり、デリケートなのですね。
キッチンペーパーを湿らせて、ラップに包んで〜とやってると
ふと、お野菜も人間のお肌と一緒だなと感じました。
これまでは、買ってきたまま、ボンボン冷蔵庫や、冷凍庫にいれていたので、反省です。
そんなこんなで、整理をしていたら
スープ用の手羽元をださないと
収まりが悪くなりました。
なので、定番のボーンブロススープを手羽元オンリーでつくることにしました。
‥めちゃくちゃ！
美味しかったです。
素材は、オーガニック！そして、丁寧につくるとちがうんですね。
幸せの一杯でほっとしました。
写真は、今朝の公園です。
エネルギーデトックスワークセッションを再開しました。
3色パステルアートのきょうしつもやっています。
お問い合わせお気軽にどうぞ。
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