最近の自炊は、こんな感じ〜備忘録〜【日常】
適当に作って料理の味が決まる。
最近の自炊は、こんな感じになってきました。
ということで、備忘録です。
ここ最近、なんだか急にお料理がレベルアップしました。
朝の時間がない時の朝食と、お弁当づくりで、そのことに気がついたのですが、どうもまぐれではなかったようです。
さっきも適当につくって、ものの5分くらいで美味しい食事ができました。
最近は、そんな感じで、お料理を感覚でつくっても、味が決まるようになりました。
満足満足です。
アマニオイル、たまり醤油のドレッシングが残っていて。
そこに、蒸し白菜、下処理して味付けなしの牛すじ、キムチ、キヌア、豆腐のぬか漬け、パクチー、えごまパウダー、ちりめんじゃこ、、そこに『王国のナンプラー』をまわしかけただけ。
トッピングにつぐ、トッピング。
雰囲気は、ジャーサラダとか、パフェをつくってるような感覚です。(どっちも作ったことないけど、)
手前味噌ですが、それが、もう絶品な料理に仕上がるから驚き。
積み重ねていたことが、芽がでだして開花しはじめてきたような、そんな感じです。
一昨日は、朝食とお弁当をつくりながら、ボーンブロススープを仕込みました。
おいおい今手をつけるのかい？
それは、ムリだよ今はやめようよ！
って、自分に言い聞かせても、カラダがとまらない。
もうやっちゃったが早いなってことで、途中あきらめて、じゃんじゃか動いたら時間内にできてしまいました。
ボーンブロススープを、つくり始めた頃は
1日がかりの作業だったのですが、アレンジもうまくできるようになって、こちらも大満足です。
唯一、お菓子やパン系で、満足できてなかったのですが、そちらも満足な出来栄えになるレシピを発見。
米粉のクッキーに、糖質制限マフィンも満足いく出来栄えとなり、今は青梅デビューしようかと目論んでいる最中です。
自家製サングリアや、燻製なんかも良いなぁ。
そして、食事制限の方では、低血糖対策で糖質コントロールをしています。
そこで、手軽にタンパク質を補給できる『捕食セット』も開発中です。
サラダチキンとか、あきちゃうんですよね。
グルテンフリー、カゼインフリーにしたいし。
添加物なしのシンプルなものはなかなか手に入りづらいのもあり、自分で用意するようになったら、案外簡単で美味しくて、レシピも増えてっています。
そんな感じでお料理を楽しんでいます。
以上備忘録でした。
それでは、また。
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