豚のスープと、鳥のスープ。
ボーンブロススープを作った時のことです。
豚のスペアリブで作ったスープは、冷ましたらサラッとしたスープでした。
味は濃くて、男前な風味です。
反面、鳥の手羽元や、手羽先で作ったスープは、冷ますとプリンプリンのぷるんぷるんでした。いかにも、コラーゲン！って感じでした。優しくてすっと溶けていきます。
薬膳料理ででてきたコラーゲンボールって、こんな風につくれるんだ！と思いました。
こちらは、鳥のスープです。
違いが、面白かったので備忘録です。
エネルギーデトックスワーク協会認定セラピスト 3色パステルアートインストラクター 木下たえこのサイトです。 エネルギーデトックスワークを活用した セルフメンテナンスのあれこれや 3色パステルアートについて書いています。 好奇心旺盛で、様々なジャンルで じっけんと発見を楽しんでいます。 目に見えないエネルギーと、物理的な衣食住を整えるとどうなるのか？ 何かのきっかけになれば幸いです。
0コメント